ЛАҒМАН
Ұйғырдың ұлттық тағамдарының ішінде “Гүлтабақ”, “Болақ манты”, “Питер манты”, “Варак салхасы”, “Әсип”, “Лағман”, “Лох тоха”, “Кешилик тоха”, “Дунгиляк қыйманы” ерекше атауға болады. Ұйғыр халқы етті тартып, бұрыш, көк шөптердің бірнеше түрімен баптап беруге өте шебер.